栃尾初栃尾の油揚げのための大豆

栃尾の大豆プロジェクトによる、栃尾産の大豆の刈り取りが行われました。大勢の人が見守る中の刈り取りにあったって、生産に携わった矢崎総業の子会社新潟部品さんの方々の声は「今まで草取りその他世話をかけてきたものが一瞬で刈り取られるのは、なんだか寂しい」とコメントがありました。これから乾燥をして選別作業です。不安と期待でみなさんの顔が複雑でした。私も栃尾の油揚げが出来るのかとちょっと心配でしたがいい顔の大豆たちでした。