冬なのにいいお天気
こんなに雪のない栃尾はあったかしらと思うような
良いお天気。まるで春のようでした。
今日は、いつもお世話になっている
お客様をお迎えして
豆撰のお料理と先日の初釜で覚えてきた汁椀を準備。
ゆずで作る松葉をそえて、里芋にゆり根、人参そして
豆撰自慢の絹揚げを入れてみました。
もちろんあつあつの栃尾の油揚げは
三種のたれで食してもらう。
栃尾のだんごにロール巻き、
デザートは豆乳プリン。
お帰りの誉め言葉は
「一番おいしいのはあげたての油揚げですね」
とお客様の声でした。
ちょっと頑張った汁椀はどうだったのだろうか?
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