豆撰の役割

豆撰で昨年の大感謝祭の時から「減農薬新潟産大豆」を使ってまめせん納豆を作り始めました。豆撰では減農薬新潟産大豆で「豆麺」も作っています。今回は納豆とお味噌〔以前にも作り好評でした〕を作ることにしました。理由は本当に安心なものは？毎日食べるものだからこそ美味しくって安心なものつくり・・「豆」にかかわる食品の大切さを提供していくのも「お店」の役割であり大切な「心」だと思ったからです。販売は2月初め予定です。