2012年4月29日日曜日

今年もイモリの卵

亡き父のあじさい山に囲い取に行きました。すぐそばの池に毎年「イモリ」の卵を見つけます。今年も鶏の大きさほどありそうな真っ白い卵がたくさんありました。でも卵からイモリになるところは見る事は出来ません。きっと一瞬なのでしょうか?それとも夜に孵化?するのでしょうか?一度は見てみたと思いつつ・・・。


豆撰バーガの人気は上々です。
またピザぱんで作ったヘルシーサンドイッチは「おいしい!」とあっという間に売れきれました。

pizaぱんをつかったヘルシーサンドイッチは
3日から6日まで午前11時発売します。

2012年4月28日土曜日

栃尾の夕暮れ

あたたかい一日でした。お店の仕事の合間に庭の囲い取り後のお掃除・・・庭から夕陽が町を照らす・・・きれい・・・。お店は若いスタッフに任せ・・若者を育てないと・・責任を感じることは成長への躍進と思っています。
明日は 栃尾の春祭り・・・右大臣左大臣、天狗にからす天狗、お鷹持ち、お稚児様と行列が町中を歩きます。秋葉神社、大野公園、鳩峰で桜や花ももを楽しむ事が出来ます。
是非一度きてくんなさい。〔お越しください〕

2012年4月27日金曜日

母の散歩

陽気のせいでしょうか?母の具合がいいようです。ご近所の私の保育園の先生だったNさんと
朝の散歩をしようと朝7時半に豆撰で待っていました。なかなか現れないNさん・・・「ばあちゃん、迎えにいったら」「・・・・」無言で母はNさんの家に歩き出しました。そうは言ってもやはり心配で後を追いかけたら、Nさんの声が聞こえてきました。ほっとして豆撰に駆け足しました。

2012年4月26日木曜日

豆撰裏山はカタクリでいっぱい

とても良いお天気に恵まれ、母と叔母を連れて豆撰裏山に・・・。雑木林の中にはあふれそうな
カタクリがにこにこ顔で咲いていました。母と叔母は「子供の頃はぼい〔木の枝〕を拾い集めて
山道を歩いたもんだ・・・」と昔の大変さを懐かしく思い出していました。
春桜の咲くこの時期は栃尾には自然がいっぱいです。観光地ではありませんが心が和みます。
是非一度栃尾にお越しいただきたいものです。
28日から5/6までは豆撰では「バナナ豆乳ジュース」「ヘルシー卯の花サンド」
などを取りそろへお客様をお待ちしております。
朝9時から夕方5時まで営業

2012年4月25日水曜日

ドイツからもってきました

2月に娘の引越しお手伝いに行って、持ち帰ったサボテンです。窓辺においいたら・・なにやら赤い花がかわいく小さく咲きました。娘の幼かった頃を懐かしく思い出しています。田植えの季節スノーボートに友達と乗って田植え観戦。娘は田んぼの泥をつかみおおはしゃぎ・・・この季節になると思い出します。

2012年4月24日火曜日

シラネアオイ

憂いと可憐さと・・立つ姿に美しさを感じます。茎の線がすらりとして美しいような気がします。
人間も一方方向から見てしまって、私には、この人はと決め付けてしまう事があります。
良いところを見ようとしない、全体まるごとをみつめることの大切さをシラネアオイの姿を見て
感じました。
それにしても、雪の下でじっーと耐えてきたのに花の命は短し・・・。



2012年4月23日月曜日

国別対抗エキシビジョン

念願の浅田真央ちゃんを見たくて申し込みをしていた国別対抗フギュアースケートのエキシビジョンを見に行きました。でもご存知の通り真央ちゃんは見られませんでした。
有名選手の楽しく滑る様は試合とはまるで違う雰囲気でした。どの選手もシーズン最終の安堵があふれていたようなそして明日への自信がみなぎっていました。
果たして次回オリンピックはどうなるのか?一線でトップを続ける事の難しさを感じます。いつか回復した真央ちゃんを見る事を願ってツアーの仲間との別れバスを降りました。

2012年4月22日日曜日

長岡福島江の桜

栃尾はまだつぼみの桜ですが・・長岡の市街は7分咲きくらいです。福島江は大勢の人がデジカメ片手に笑顔で歩いていました。桜は日本人の心でしょうか・・とても心が和みみんなを笑顔にしてくれます。





卯の花サラダは土日限定販売です。
お早めのご来店を!!

2012年4月21日土曜日

朝活一番

お日様の昇る時間がとても早くなりました。5時には夜が明けます。今朝は5時半に山の畑の様子を見に出かけました。畑は朝もやの中・・・雪、雪、雪です。あと1週間くらいかかりそうです。
作物の準備は相当遅れそうです。

豆撰では栃尾で作った大豆の栃尾の油揚げを土日の限定販売をしております。
発送も土日限定です。是非一度お試しください。

油揚げバーガも人気です。数に限りがございますのでお早めに。
電話予約承っております。0120-05-5006

2012年4月20日金曜日

あじさいの笑顔

豆撰の玄関でお客様をお迎えします。あじさい・・シンピジュウムがただ今まっさかり・・あじさいもピンク色は明るく元気なイメージです。水色の憂いや寂しさはなく・・・春を迎えて大喜びです。
昨日は叔母の初七日・・いつものメンバーがそろってのお参りと会食 ・・。必ず生あるものは「死」が訪れるもの・・故人のことを思いながら先に逝ってしまった57歳だった叔母と76歳だった父の事を思い出し涙してしまいました。

2012年4月19日木曜日

そっうと・・やさしく・・栃尾の油揚げは・・

栃尾の油揚げの生地を作る前の作業です。大きなとうふ〔とうふとは全くちがうもので〕状のものを一枚一枚に切り分け、すだれに並べてプレスします。水切りのことです。この作業はとてもデリケートな作業です。気候や水温などを細かく感じ作業しなければなりません。首のすわらない赤ちゃんを抱っこするようなイメージです。栃尾の油揚げ作りは「感じる」ことが一番大切です。

2012年4月18日水曜日

かまきりの巣

雪やなぎの上部にかまきりの巣をみつけました。やはり、かまきりの巣は大雪予報士かもしれませんでした。あちらこちらに、残雪が残り・・桜と雪景色なんてコラボもあるかもしれません。
桜の咲くのを楽しみにしています。

2012年4月17日火曜日

小川のふちに咲く

城山上流から流れる小川・・雪解け水で小川にしては水量が多く、傾斜になっているので
流れも速い・・・ひょっとのぞいたら、ふきのとうが並んで春の歌をうたっていました。
何気ない風景に「生きている」ことのありがたさと「幸せ」を感じました。

2012年4月16日月曜日

春の使者

昨日、叔母の納棺の義の最中にうぐいすがとても上手唄っていました。あらたなる旅路の門出なのか?天国からの使者なのか?参列した一同の耳に「わりいの」「ありがとうの」とやさしくささやく叔母の声と重なりました。
今日は葬儀に、これから行きます。

2012年4月14日土曜日

笑いの渦の中

叔母の人生はすごい・・故人を偲んで食事会。叔母は「アバター」をみていたらしい。それも一人で。86歳の時です。画面が飛び出しびっくりしたらしい。宝塚の大フアンでこれまた一人で観劇を繰り返していた秘話、洋服タンスにはびっしりの衣装・・叔母は芸能人なみ。故人を前に偲ぶ会は笑いの渦でした。すごいゴットマザーだったことをあらためて知る。もちろんごく最近まで現役で働いていました。私は87歳まで30年もあることに気づき・・私はどう生きるのか・・・考えさせられました。

2012年4月13日金曜日

春一番がお客様から届きました

ふきのとうがたくさん届きました。ふきんとうみそで栃尾の油揚げステーキを食べましょうか?てんぷら、酢の物など・・春満載レシピが楽しめます。
春の訪問者に大喜び。
でも叔母の病状は悪化です。私の手には気があると信じています。とても手が温かくなるのです。でもその気もだんだん利かなくなってきたようです。
昨日は叔母の誕生日です。私を年頭に姪っ子や家族が集まって誕生祝いです。88歳万歳。
そしてありがとう。そして永眠しました。

2012年4月12日木曜日

冬眠途中

雪消えの中から冬眠途中の「かえるくん」が間違って顔を・・でも間違ったらしくこの状態で「すやすや」お休みです。
春が待ち遠しいのは、人間界も動物も植物もみーんな同じようです。

2012年4月11日水曜日

大きなシンピジュウム

毎年お店に飾るシンピジュウムです。〔従弟が咲かせた花〕
直径50センチはあります。花は16本ついています。
お見事と手をたたきなる花です。

お近くにお越しのときは「豆撰」で一服して花を愛でてください。

栃尾で作った大豆を使った栃尾産、栃尾の油揚げも土曜、日曜の限定販売しています。

2012年4月10日火曜日

樫木裕実先生のブログに掲載されました

妹は樫木裕実先生の大フアンです。毎日樫木先生のブログを拝見しているようです。
そしてついに大フアンの先生が豆撰栃尾の油揚げを食べたのです。「最高」と絶賛の言葉に、
妹は感激して
来る人来る人に教えていました。作り手にとって「最高」は本当にうれしい誉め言葉です。
妹だけでなく、スタッフも樫木先生のブログに「やったあ」と歓声をあげておりました。

http://ameblo.jp/studio515/theme-10002932440.html
その影響で57歳の私もカービィーをはじめています。

2012年4月9日月曜日

カタクリの花が咲きました

お客様から2年まえに頂いた「カタクリ」の鉢植えの花が咲きました。
栃尾の山々にはカタクリがたくさん群生しております。でも今年はいつになったら山の雪が消えるでしょうか?あまりの寒さと4月の雪に唖然としています。

2012年4月8日日曜日

再度撮影・・これで最終です。

豆撰にお越しいただいた、お客様が栃尾の油揚げを食べるシーンがほしいとの事。昨日で終わりのはずが今日もNHKさんは取材と撮影が根気よくありました。今朝の雪で果たしてお客様の入りはどうかと心配していましたが、三条、新潟、地元と次から次ぎへと常連のお客様到来で、ほっと胸をなで下ろしました。お客様へ感謝感謝です。

2012年4月7日土曜日

おいしかったと笑顔満点の藤田朋子さん

今日でNHKさんの「うまいっ」の撮影終了しました。5日間にわたる長い撮影にスタッフは緊張の連続でした。ゲストの藤田朋子さんは2日間、豆撰に・・・かわいくって、頭の回転が早くびっくりしました。あつあつの油揚げを「おいしい」と笑顔で食べてもらいました。とてもうれしかったです。この撮影は豆撰スタッフにとって春一番でした。私の妹である、豆撰社長夫婦の悪戦苦闘が放映されます。

放送予定5月6日 6時15放送キャイーンの天野さんの番組「うまいっ」を是非ご覧ください。

宇宙を想像したり、夜空を見ていると「命」のはかなさを感じます。今日は3日ぶりで叔母を見舞ってきました。細い声で「わりいいの」「申し訳ないの」と目をひらく瞳の中に叔母の思いやりの深さを感じました。明日は東京から叔母の弟が来ること、5月6日はNHKさんの番組に豆撰が出ることを話、楽しみを増やす事が今は一日でも長く生きること、希望だと思います。

2012年4月6日金曜日

母の日に

母の日が近くなりました。ご案内をただ今製作中、母への想いとお客様への感謝が伝えられるようにと考えています。今ようやくたどり着いたのは豆撰栃尾の油揚げサンドイッチのレシピと油揚げサンドイッチを盛り付けるお皿を抽選ですがプレゼントする事。おおまかな骨組みはできたので、後は組み立てです。組み立ては新人スタッフに任せてみます。今日は絶対に製作途中では口をはさまないようにしようと思っています。また今日と明日はは女優?さんの豆撰での撮影も入っています。若い人たちの考えや行動は私にはないエネルギーを感じています。若いってすばらしいことと気づき若い人の考えをどんどん取り入れる事の大切さを感じています。【栗原はるみ/洋食器】丸型両手パンイエロー 
 栗原はるみさんオリジナルの両手皿です。レンジにもオーブン、直下火でもOKです。

2012年4月5日木曜日

NHKさんから 豆撰へのお土産

昨日の撮影は栃尾の油揚げの生地から串に差し出来上がるまででした。朝早くからの仕事にあわせて・・カメラマンさんも大変な仕事です。仕事に楽な仕事はありえません。いただいたお土産は平清盛のCMの入った紅茶でした。さて仕事といえば入社2年目の豆撰の期待の星に妹から苦言が入りました。値札つくりのことです。「感じているのか?どこかに行った時何を見て何を感じているのか?」厳しい言葉にそばにいて指導している私にも投げられた言葉でした。値札だからとちょっと気を抜いていた事を見透かされてしまいました。今日はがんばってみようと思っています。

放送予定日は5月6日朝6時15分「うまいっ」・・・女優さんは豆撰に・・・生放送ではありません。

2012年4月4日水曜日

NHKさん栃尾の油揚げ撮影初日


豆撰栃尾の油揚げを撮影。その中にNHKさんが持ってきた普通の油揚げと比較撮影しています。
普段栃尾の油揚げしかみていない私たち豆撰スタッフはびっくり。横綱と小結くらいの差を感じました。撮影終了後は、みなさんで栃尾の油揚げの試食会です。おいしいおいしいの連続で「みそ」、「大根おろしとねぎと和」、「塩さんしょう」いろいろな味を楽しんで行かれました。明日は製造過程の撮影です。
放送はNHK5月6日朝6時15分からの番組です。

2012年4月3日火曜日

NHKさんの撮影準備

日曜の朝の新番組に栃尾の油揚げが取り上げられます。栃尾の歴史や栃尾の風土を交えた栃尾の油揚げの昔と今そしてこれからのあり方がテーマのようです。栃尾の油揚げ作りの難しさや熱意を伝えられる番組になって欲しいと願っています。とても丁寧な細かい数おおい取材にNHKの存在感を良い意味で感じ、取材に応じております。栃尾の油揚げ作りの難しさや熱意を伝えられる番組になって欲しいと願っています。放送日時が決まりましたらお知らせいたします。是非ご覧いただきたいと思います。

2012年4月2日月曜日

芽をだしたかたくり

鉢植えのかたくりがようやく芽を出しました。でもこの寒さに震え・・かわいそうです。裏山のかたくりは雪の中で「4月なのに・・・いつになったらぽかぽか陽気になるのかしら・・・。」と雪蔵の中でひそひそ話し。雪国はなかなか大変です。

2012年4月1日日曜日

ダブルショックから

闘病生活の叔母の大きな体が子供のように小さくなりました。背中をさすると太かった骨が命についての期限を物語っていました。豪快な女傑の最後が近づいています。
そして、今朝は叔母のことを考え朝食準備をして、ネットを開いたら浅田真央6位の記事。昨日の表情から3位に食い込めたらいいのにとひそかに願っていましたが、その想いは叶いませんでした。大切な叔母のこと、真央ちゃんのことを考えたら・・ショックは最大です。