レンジで簡単にできます

おからも豆乳も健康食品です。コレステロ－ルの高い方や食物繊維のなかなか獲れない方に簡単出来るホットケ－キミックスを使った、ヘルシ－でお子さんから大人までおいしく食べれるおからと豆乳を使ったケ－キです。豆撰では大流行、特に野菜きらいの子供達のおやつにお金と手間がかからず・・皆さんもいかがですか・・・作り方は詳しくはおい栃尾の油揚げレシピを参照してください。

長岡アピタに

商品券を手に、長岡のアピタへ。食事をして、栃尾の油揚げやお豆腐に似合いそうなお皿を買って来ました。写真撮りをしたいのですが・・お天気がなく・・・無理。それから、金券ショップへ、何年か前にひょんな事から手元にある、「登記印紙」金額が１枚１万のもの・・・ところが交換出来ず・・・どなたかどうしたら良いか教えていただけないでしょうか？

栃尾の油揚げで父の日のプレゼントはいかがでしょうか

キスゲの花

庭に咲いたキスゲです。少しずつ増えてきました。今日は私の定休日、まだ計画は未定、体力作りもしたい、栃尾の油揚げレシピも更新したい、整体にも行きたい、この部屋も片づけたい、・・・・・・さてどうしましょう、休み当日に何も決まっていないなんて・・どうしたんだろう？脳回路が停止したのでしょうか？

思い出しました。今日は、いただいた商品券がありました。栃尾の油揚げに似合うお皿を買いに行く予定を想定していたことをすっかり忘れていました。

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やっと咲いたタニウツギ

寒い日が続き、約１ヶ月近く遅く咲いたタニウツギです。これまた庭に植えた時は５０センチ位なのに、今は私の背丈より大きくなりました。栃尾の里山のあちらこちらでも、タニウツギが今咲き始めました。この気候の激しい変化は、どうなっているのでしょうか？３０年前もそうらしかったですが・・そうだったかなと自分の記憶のなさに・・嘆いたりして・・・。昨日お会いした人の顔は解るのに名前が出てこなく・・あの人とか物の名前が出てこなくて「、あれ、あれは」なんて・・毎日です。３０年前の気候なんっテ・・当然忘れています。それにしても寒くって、今朝は暖房を入れました。

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さらさら生しぼりおから

雨ばかり続いて、屋外の写真が撮れません。さておからは食物繊維豊富な健康食品です。先日子供の自閉症についての相談がありました。私は専門ではありませんので・・・。専門の機関に相談することを勧めましたが・・。切れる子、アスペルガ－、などなどがとても増えているそうです。食べ物との関係もあるのではないかと自分流に思っています。ファ－ストフ－ドの普及、袋ものの普及・・家庭で親が手をかけて、一品でいいから作って食べたらいいのに・・と。おからを一つとっても、サラダ、酢の物、ホットケ－キ、コロッケなんでも出来てしまいます。そしてからだの心の、健康に役立ちます。

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こころの遺伝子

はじめて、見る番組でした。西田敏行司会のＮＨＫ番組の再放送でした。医師鎌田先生のドキュメントみたいな番組でした。「父に弱い人のために生きることを教わった」ようなことを話していました。訪問看護の先頭に立ち、患者の気持ちを一番に考えた、心からのこころの医療に、とにかく感動して、あふれる涙がとまりませんでした。癌患者への告知の先駆けの先生、告知は今では当たり前ですが・・。告知した後の先生の言葉「私が全力、最善を尽くし貴方を見ます」のような言葉。こんな素晴らしい先生がおられること、またこの番組を作っている方、と・・。自分には到底出来ない事ですが、番組を見たこと、感動を忘れず、何か１つでいいからがんばってみたいと思わされました。感動がさめないうちに朝を迎えています。

セロ－ムの根っこ

貰ってきたときは３０センチにも満たないセロ－ムでしたが、５年のうちにどんどん成長して背丈はもちろんなのですが、根っこがどんどんと大きくなりました。手入れもいらない。簡単な植物です。花は一度も見たことがありません。咲かないのかな？どんどん成長してしまったので２階から下ろすことも大変、永遠にこの場所かも・・。

ただ今栃尾の油揚げレシピを盛り込んだ夏向け油揚げレシピパンフの制作中です。なかなかうまく写真が撮れず、四苦八苦しています。自分的にはまあまあと思うのですが、その道のプロに言わせると、使えないラシイ、セロ－ムのように私の腕も、何もしなくても成長してほしいものです。人間は努力しないと無理ですよね。

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ツツジが満開です

庭のツツジが、色鮮やかに咲きました。前日の草取りが効いてか、昨日は最近にない疲れでした。年を感じてしまいました。健康に動け、働け、旅行に行けるのも、今がチャンスかもと思いました。よし今年２年前に帰ったもう一人の娘（私が３年間日本語を教えていました）の所に思い切って会いに行くことを実行するぞと！中国の大連に電話したら「お母さん，お父さん待っています」の嬉しそうな声が帰ってきました。ホットして嬉しかったです。

父のに日のプレゼントはおきまりですか

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傘をさしてもらいました

一気に咲いたぼたんの花、今日は雨になりそうなので傘をさしてもらいました。もう少し頑張って、私たち家族を楽しませてほしい、願いです。また今日は守門の山開き、仕事で行けません、足の調子も悪いので、今年は無理かもと思うと・・・悲しくなります。守門登山のお帰りのさいは、豆撰でお茶をどうぞ、ゆっくりお休みください。

ぼたんの花

つぼみを付けてから、寒くって、花開かなかったぼたんが、ようやく咲き出しました。薄ピンク色でとてもきれいです。今日は土曜日で私の休日、庭の草は雨とお天気と丁度良い環境になり、どんどん伸びています。草を見ているとため息、忙しいのにと。でも草取りを始めると、無心になって、座禅より効果があります。草がなく、きれいになると、きれいになった成果がとっても大きい喜びにかわります。

新潟栃尾の油揚げ・・・父の日においしいおつま・・おくってみませんか

栃尾の油揚げのおからリサイクル

田植えも終わり、一息、植え直しについて行きました。まだお日様が山のかげ、だんだんお日様が田んぼを照らし始めました。今年はさむさのせいで１週間遅い田植えでした。我が家の田んぼの肥料はおからの有機肥料を使っています。今年で４年目です。稲が倒れることなく、とれる米の量も、化学肥料の時より多いようです。何より安心でおいしいく食することができます。おからは田んぼだけでなく、畑や花壇にも使っています。作物も花も、大きく期間長く実や花をつけているようです。

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イメ－ジチェンジ

お店の中のいろりの釜をちょっとはずして、小国和紙のすかしをガラスで、はさんで、おしゃれしてみました。和紙の温かさが、お店を明るくしてくれました。何気ない小道具一つで雰囲気を演出出来るものだと、実感致しました。後はガラスの下に灯り入れ模様を浮きだたせるだけです。灯りが入るのが楽しみです。

新潟栃尾の油揚げ豆撰では健康に良いもの作りをしています。

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豆乳で簡単茶碗蒸しの作り方はこちら→http://mamesen.jp/blog/

突然の悲しみ

親友（私の数少ない心から何でも話せる友です）の実父が昨日事故に合い、不慮の死を迎えてしまいました。あまり突然で・・・言葉が見あたらず、何をしてやったらいいのか解りません。孫（娘の親友です）の結婚式を楽しみしていたのに・・・。今日は写真はお休みします。

やまぼうし

庭のヤマボウシ。別名ハナミズキです。今は色がクリ－ム色に近い白です。栃尾の山々には、これから木が白い帽子をかぶったようにたくさん見られます。昔から生息していたのでしょうか・・。名前と花の色そして涼しそうな葉が気に入って、植えました。女性好みの一つですね。女性は名前にイメ－ジを重ね、好き嫌いを表現する、感情動物かもしれません。どうかな？

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栃尾の油揚げレシピ集はこちらhttp://mamesen.jp/blog/

お空さんこんにちは

青い空に向かって、ちょっと遅咲きのふきのとうです。まるで空に向かっておしゃべりしているように見えました。みんな並んで楽しそうでした。おいしい空気と青い空、そして仲間達。心がさわやかになり、私も仲間入りして、「今日はすてきな一日をありがとう」そしたら空とふきのとうが口笛を吹いてくれました。エ－デルワイスの歌が聞こえて、ジュリ－・アンドリュウ－スの気分。

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おいしい栃尾の油揚げレシピ更新しました。http://mamesen.jp/blog/

栃尾の道院高原から見た守門岳

栃尾の市街地、豆撰から車で２０分くらいで道院高原に着きます。昨日は良いお天気でした。道路は除雪されていましたが、木々の間や沢は雪がたくさんありました。「雪の白と新緑の淡い緑が最高だね」と歓喜の声をあげ・・「人間って勝手だね、雪が一杯降ると雪はもういらない、雪が降らなければ、栃尾もいい所なんだけど」とついこの間言っていたような・・・。道院高原は車で行ける、自然高原です。キャンプ、散歩、ハイキング、植物観賞とその人によって、いろいろ楽しめます。すばらしい景色と空気は皆様をきっと満足させてくれます。来週は守門岳の山開きもあります。是非一度お出でいただきたい、栃尾です。

父の日に伝えたい言葉と共に「栃尾の油揚げ」は→http://www.nscs.co.jp/mamesen/

おいしい栃尾の油揚げレシピで豆乳卵茶碗蒸し紹介→http://mamesen.jp/blog/

栃尾の油揚げの揚げ方

今日は、栃尾の油揚げの揚げ方をお話しします。真っ白い堅い生地を低温の油の中に入れます。ゆっくりと浮かび上がってきます。何回も生地の状態を見ながら、タイミングを計って、何回も返します。ある程度油揚げになってきたら、高温の油の中に入れます。高温でも油揚げの伸び具合を見ながら、何回も返します。丁度良くなってあがったら、金串に刺していきます。そして油切りをします。だから栃尾の油揚げには中央に大きな穴が空いています。これが栃尾の油揚げの特徴の一つです。じゅと－揚げたての油揚げお醤油をかけ、ぱくつくのは、なによりお・い・し・いの一言です。平日は午前９時から１時頃まで、このあつあつの栃尾の油揚げを召し上がる事が出来ます。ゆっくりと栃尾見物をかねてお越しください。

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私の夢

庭の垣根のドウダンツツジです。６年前に植えたときは、５０センチにも満たない、小さな小さな垣根？でしたがようやく、何とか形になりました。年月の早さを痛感しています。木々が生長すると言う事は、自分も年を重ね、確実に・・若い頃は成長ですが、近頃は成長とは言えないものを感じてます。でも夢は持ち続けたい、いくつになっても、このツツジが大人になった頃、憩いのお店が持ちたいと思っています。栃尾の油揚げのお料理を食べてもらい、好きなように本を読んだり、散歩したり、お昼寝したり、空間を楽しむ場所、そしておいしいものがそこにあるようなお店、それが私の夢です。

栃尾の油揚げのおつまみを父の日に！

栃尾の油揚げの大きさ

昨日の寒さはひどすぎです。暖房が必要でした。春なのか夏なのか、それとも冬なのかと着るものも、オ－ルシ－ズン必要です。これじゃ体調壊します。地球全体がおかしいのでしょうか？

さて、今日はまだ召し上がったことのない方に栃尾の油揚げの大きさが解るようにと、揚げたての油揚げをお皿にのせてみました。横４，５センチ縦１５，１６センチあります。厚みは２センチくらい、はじめてのかたは大きくってびっくりします。「一枚はたべれないわよね」といいながら９９％の方が１枚ぺろりと食べてしまいます。

父の日にはもちろん、最高のプレゼント栃尾の油揚げはいかがでしょうか

野球のこと

私の甥っ子は高校三年です、先日の大会で、負けて落ち込んでいます。それ以上に親の落胆も大きいようでした。スポ－ツをやり通した事のない私には、どんな言葉をかけたらいいか解りません。そんな時、丁度良いタイミングで栃尾高校の野球ＯＢの方が栃尾の油揚げを食べに来てくれました。思い切って、甥のことを話したら「ちょっとしたタイミング、調子によるんです、プレッシャ－もあります・・・」など・・「でも、野球が好きだと言う事。誰かのためにやるのではなく、野球を好きな自分のためです。やり通した経験がこの先の人生にきっと役に立ちます」のような言葉をくださいました。甥っ子は今悩み、苦しみもがいていますが・・・そうか、まだ若いいつかこの苦しかった事が役に立つことがあるであろうと、口を出さず見守ることが叔母の役割と気がつきました。今日は写真はお休みでした。

いつでも、ちょっと暇なとき、寄ってください！
栃尾の油揚げと豆乳プリンで元気がでます。

ハナミズキの原産国はアメリカ

先日の記事の訂正です・・・。お客様からハナミズキはインドでない、アメリカとの事でした。
私の記憶違いでした。よく調べてから載せるべきでした。反省しています。

真央のこと

最近忙しくって、浅田真央の熱狂フアンの私が真央の記事に目を通さずにいましたら、前々から言われていた、採点方法が技術の高い人には有利に改訂されていました。その中での真央のコメント「何も変わらない、今まで通り頑張る」のような内容でした。やっぱり真央は違う、きっといつも全力で練習し、ベストを尽くしているのでしょう。全力の基準が違いすぎて、自分とは比べものにならない。ただ全力の中に、あの愛らしさを失わずに天真爛漫でいてほしいと思います。今日は貴方、真央に似合う花をお届けします。

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はなみずき

庭に咲いたはなみずきです。たしかインドの花だったような気がします。淡いピンクがとてもきれいです。大きな木になっていますので、下の枝の方を撮ってみました。最近娘と連絡が取れないので、心配を通り越して・・・感情だけがむき出しになります。遠く離れていると、感情が自分でコントロ－ル出来なくなるのかもしれません。この気持ちをはなみずの花びらに乗せて、遠い異国に届けてください。

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つかの間の休息

あわただしい、連休後初めてのお休み番でした。母を連れての弥彦、紅葉園の散歩。紅葉は芽吹いたばかり、これから開く、もみじもなかなかきれいでした。母は私がそばにいれば安心なのです。親子の関係が逆になってしまいました。私の一人っ子は母の日など忘れているかもしれません。年をとらないと気づかないものかもしれません。がちょっと寂しいです。ドイツならしかたないか・・・。

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栃尾の油揚げレシピ掲載

母の日に豆撰オリジナルスイ－ツはいかが

私の母７８歳、義母８６歳です。二人とも体は健康です。しかし、実母は少し大変です。一人になるのが寂しいらしく、家に一人でいることが少し難しくなってきました。妹夫婦と同居していますが、妹夫婦も、もちろん豆撰で朝から仕事です。一日に何回もお店に顔を出しては、邪魔になると判断し家に戻ります。(店の隣です）５回位この繰り返しです。妹は｢今まで、何十年もご飯の準備、洗濯、店と私たちの為に働いてきたから、もう十分だよ、何もしなくても｣と言います。昔の妻や母の役割はそれはそれは大変だったと思います。男女平等なんてもってのほかの時代ですから・・・。母さん今日は弥彦にでも行きますか・・。これから母を迎えに行きます。

母の日に豆撰のスイ－ツはいかがでしょうか→http://mamesen.jp

枯れたもみじの思い出

私がもの心ついた時から庭に君臨していた大木の紅葉です。昭和３８年の豪雪の時、雪下ろしの邪魔になるからと、枝を切り落とされた事、私はこの紅葉に登って、栃尾の町を見下ろし、「ジャックと豆の木」の主人公気分を味あった事、数々の思い出の木でした。でも父が病気になり始めた頃から、元気がなくなり、徐々に枯れてきました。樹木医に相談しようと思っていたら・・父の病はだんだん重くなりそれどころでなくなりました。４年前父の死と共に、私を見守り続けたこの大木も葉をつけることなく、息たえた感じです。寂しくって悲しくって涙があふれてしまいました。

もうひとつのブログ→おいしい栃尾の油揚げレシピもただ今更新中

庭の芝桜

今日はぜんまい採りに4時半に出かけ、7時に店に到着。とあわただしい朝でした。お店の段取りを済ませ、ようやく一呼吸です。連休は大賑わいでしたが、今日は平常どおりです。少し余裕をもって仕事が出来るといいけど・・連休にたまっていた書類の山にどこからしようかなと思いつつブログの更新をしています。芝桜は例年より範囲が狭くなっていました。草と間違って秋にとったのかな？とあわて者の自分にあきれてしまいました。

母の日が5月9日です。まだお決まりでない方は

「ありがとうセット｣豆乳プレゼントつきはいかがですか？

豆撰オリジナルおからケ－キ、豆乳プリンもおすすめです。

たけの子と栃尾の油揚げの季節

裏山にたけの子が、にょきにょき顔を出しました。朝採りのたけの子はこぬかなど必要ありません。すぐ茹でると、あくがないのです。さあ、今日はたけの子のベストパ－トナ－、栃尾の油揚げとの煮付けです。ビ－ル、お酒のおつまみにもってこいです。

母の日がもうすぐです、「ありがとうセットに豆乳つき｣日頃、口に出来ない感謝の気持ちをありがとうセットに込めてプレゼントはいかがでしょうか・・・受付5／7まで可能です

栃尾の油揚げをめがけて

連休朝一番にお越しいただいた、燕のお客様です。栃尾の油揚げのおいしさに満足して頂きました。

「連休の目的は栃尾の油揚げを食べることで、一番に寄りました」と楽しそうにデジカメでシャッタ－をきっておられました。小さな田舎町ですが３日は３００人以上のお客様で賑わいました。大忙しでした。そして、お客様に満足して頂け、嬉しい限りです。豆撰従業員が遅くまで頑張って働けるのも、お客様の笑顔があってこそです。連休も後２日です、今日も皆様に感謝の気持ちを伝えたいものです。

豆乳プリンやざる豆腐の試食を楽しめます。無料おからもご用意してあります。

豆撰はこちら→http://www.nscs.co.jp/mamesen/

忘れな草

鉢植えの忘れな草がきれいに並びました。豆撰の店先にかざりました。ピンクもあるのですが、ピンクはあまり増えません。秋に適当に種をばらまくと、芽が出てきます。庭で増やすには、簡単です。紫色と可憐な花びらにかわいらしさが感じられます。女性の好きな名前と花です。贈り物にも好まれると思います。恋人の誕生日にいいのでは？

豆撰であつあつの栃尾の油揚げが食べられます。

朝９時から午後２時までＯＫです。

栗山のしだれ桜

樹齢１００年位の栃尾の栗山のしだれ桜です。大木ですが、少し年をとりすぎたのか花のつきが若い木に比べ、少ないと思います。しかし１００年の重厚さ、威厳は目を見張る物を感じます。観光客もあり市外のお客様が車をとめて観賞しております。もう２，３日楽しめるようです。

連休中揚げたて栃尾の油揚げが食べられます。朝９時から２時頃まで。

豆撰の場所はホ－ムペ－ジにて参照してください。

庭の春蘭

色気のない春蘭ですが庭ではいち早く咲き、長持ちします。強い花なのでしょう。華やかな花もあれば、ひっそりとたたずむ花もあります。また強くて、踏まれても立ち上がる花・・・。人生の一こま一こまに似ています。花を愛でたり、山を歩きウグイスの歌声と風邪のささやき聞いて・・心を温めて・・そして仕事をして・・私の人生かなと・・・。

竹の子シ－ズンです。「白こがね｝を使っておいしい炊き込みごはんが出来ます。