豆麺の季節

豆撰のこだわり商品「豆麺」をご紹介致します。原材料の全てを国産にそろえました。安心と安全はもちろんですが、小麦に豆乳を練り込んだ、つるつるとした食感、そして、こしのあるおいしい乾麺です。豆撰のオリジナル豆麺つゆで、ざるうどんでお召し上がりいただきたい、自慢の豆麺です。麺が大好きな方是非一度お召し上がりください。

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ドイツの花

久しぶりに娘から画像が送られてきました。桜みたいな花ですが、はなびらは梅みたいで・・。なんの花か良くわかりません。一人しかいない子供ですので、ちょっとスランプを感じたり、元気がないとき、遠くにいる、娘に会いたくなります。この花はきれいですが、遠い花を感じ、さみしさをかみしめています。

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かたくりの鉢植え

栃尾の油揚げをいつも買いに来てくださる方が、お店にもってきてくれた、かたくりの鉢植えです。朝日を浴び嬉しそうでした。かたくりの花言葉「初恋」のイメ－ジとおりの、ちょっとうつむき、恥ずかしそうな感じが大好きです。

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いもりのたまご

アジサイの山の囲いとりに行ってきました。まだ日陰には雪がだいぶ残っていまいした。山の沼には、今年もイモリの卵がいっぱいありました。もうじきカタクリの花でいっぱいになります。山の自然ほど美しいものはないような気がします。

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世界が変わる一大事

数年前から老眼鏡を使用しています。ここのところめがねをかけても、よく見えず苦労していました。朝日堂の古沢さんから、新しいめがねを作ってもらいました。中近両用？がいいよとおすすめされ、丁寧に視力から調べてもらいました。そして出来上がっためがねの素晴らしさ、広告の小さな字は読む気もしなかったのが、よく見えます。何より、お客様の顔がはっきりくっきりです。見えることの素晴らしさを痛感しました。これからは本も楽しくよめるかも・・・。

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栃尾の油揚げの煮付け

大きな釜に３０６枚の栃尾の油揚げを十分油抜きしてから、煮ます。大きな釜の中で味がなじむように、何百回も大きなしゃもじで、丁寧に返します。大きなひしゃくでまんべんな煮汁をかけます。とても大変な作業です。油揚げは柔らかいので、傷つけないよう最大の注意が必要です。煮た後さまし、袋つめ、熱処理、冷却、作業は２日かかります。

化学調味料を使わず、こだわりの豆撰の商品の一つ、白こがねです。

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レンギョウの花

春一番に咲く花です。庭のレンギョウはまだつぼみですが、植木鉢の方は一足早く咲きます。今日から４月年を重ねる度に、月日の過ぎるのが早くなります。昨日、実家の仏壇に手を合わせておりましたら、私のひいじいちゃんの命日でした。私が生まれた時は、もちろん生存していませんから、写真でしか知りません。それなのに、なんと不思議な気持ちで、命日に手を合わせることが出来たことに、妙に感激している自分に気がつきました。これも年を重ねたからですね。