朝日村へ

豆撰で使っている大豆は新潟産100％です。
産地は平成22年から始めた地元栃尾産大豆と創業以来変わらず使っている
朝日村の大豆の2種類のみです。
どちらも、有機肥料を主体に安心と安全な豆作りに取り組んだものです。
今日は長年、おいしい豆を作っていただいている朝日村へ行ってきます。

おいしい栃尾の油揚げ作りの原点は
畑を耕し、豆作りをしてくださる農家の方々のおかげです。
農家の方々への感謝のきもちをお伝えする事、
そして、今年の収穫状況を 把握する事は栃尾の油揚げ作りに欠かせない仕事のひとつです。