オリーブオイルで揚げたまったく新しい栃尾の油揚げ

オリーブオイルで揚げたまったく新しい栃尾の油揚げができました。

豆撰は三百年以上も食されている伝統を守りたいと栃尾の油揚げをつくり続けていますが、
新しい油揚げの創出にも挑戦したいと考えていました。
そこで考え付いたのが、オリーブオイルで揚げる油揚げ。
油は、菜種が一般的ですが、試作を繰り返して完成したのがこの油揚げです。
そのため、この油揚げはチーズやジェノベーゼ、トマトソースとの相性が抜群に良く、
栃尾の油揚げの新しい、美味しい食べ方を発見できました。
洋風に食べる栃尾の油揚げをぜひご賞味ください。


オリーブオイルのおはなし

油は人間にとって大切な栄養のひとつです。
なかでも植物油はオレイン酸を含み、
１．血液さらさら
２．便秘解消
３．免疫力アップ
に一役！
からだにいいものは、心の栄養にもなります。