たくわんの油炒め

雪国には保存食が実に多くあります。その中の一つに大根漬け、つまりたくあんです。

このままで漬物として食べるより、私は塩だしをしてゴマ油で炒めたものが大好きです。食感がとてもいいのです。日本の食べ物は、味、食感、見た目と独特の食文化を持っていると思います。

ちなみに豆撰の栃尾の油揚げも見た目の大きさ、食べた時の皮はパリパリの食感、中はジューシーな味を楽しむ事が出来ます。

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ズワイカニです

毎日の雪騒動で、夫の疲れもピークに達しています。何とかがんばってもらいたく、奮発しました。

雪のおかげで年に数回しか食べないものが食べられました。

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豪雪対策本部もできました。

何年ぶりかでしょうか？ついに私も屋根に上がりました。自分の背丈より高く降り積もった屋根の雪です。実家から見下ろす景色は、雪と雪下ろしの人たちです。

さすがの私も、この雪いつまでつづくのと叫びたいです。

とちおのイタリアン

栃尾にちょとおしゃれでがんばっているイタイリア料理のお店があります。スタッフはすべて若者です。だからでしょうかお店の雰囲気や音楽に若者の味が感じられます。

友達とのディナーにとてもいいお店です。名前はアミゴです。

健康の秘訣

この冬に毎年猛威をふるう、インフルエンザですが、我が家では誰一人かかった事がありません、もちろん平均年齢が70歳を超えているのもその一つです。もう一つ大きな秘訣がありました。それはお料理の中に生搾り豆乳を使っている事かもしれません。今朝は玉子焼きに豆乳が入っています。

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豆乳はコレステロールを下げ、免疫力アップにつながる健康食品です。

豆撰栃尾の油揚げ店にて通販販売も行っています。

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窓に吹雪

昨日は風邪が強くて寒かったので、窓に雪がはりついてしまいました。

夕べの積雪は20センチ、栃尾の山奥の部落田代では積雪3.65メートルとの事。まさに陸の孤島です。

今日は長岡に仕事ですが・・・車の運転が心配です。

栃尾の油揚げと鏡餅を使って

お正月も過ぎ取り残された鏡餅を使って

レンジで簡単！　

もてあましている鏡餅と栃尾の油揚げを使って簡単1分で出来るかんたんクッキング。おいしい「栃尾の油揚げのお餅入り巾着」を作ってみました。御醤油と一味がこれまた大人の味でいけます。

作り方はこちらhttp://mamesen.jp/blog/

バレンタインデーにいかがでしょうか

早いものです、もう1月も残すところ、後数日です。商店に並んで目につくものは、バレンタインデー特集です。本命のいない？私は義理チョコを買わねばなりません。今年はウィークデーです。

皆さんはもうお決まりですか？

豆撰の甘さひかえめの豆乳ﾌﾟﾘﾝも人気商品の一つです。想いを豆乳ﾌﾟﾘﾝで伝えてはいかがでしょうか？　お取り寄せ　通販は豆撰オンラインショップでどうぞhttp://mamesen.com/

小さな御雛様に願いをこめて

買出しでみつけました。小さな御雛様です。遠くのドイツにいる娘に送る、荷物の中にしのばせた小さな小さな御雛様。いつか大きな御雛様をプレゼントする日がきたらいいのにと涙しながら、娘の幸せだけを思い荷造りしました。

ご卒業ご入学のお祝い返しに、バレンタインデー豆撰栃尾の油揚げいかがでしょうか！

相棒劇場版をみてきました

テレビ番組の相棒が好きな私。昨日は劇場版を見てきました。出演者の中で演じる度に「すごい」と思ったのは小沢？さんの寡黙な演技力、心理を表現する事も、心理を読み取るのも難しい。

ドラッカーのマーケティング思考法を読みかけて、相棒を見たので、妙に心理が気になりました。豆撰のお客様はどんな気持ちで栃尾の油揚げを買ってくださるのだろうか？と原点になって、お客様の求めているものをもう一度再確認する必要が・・・。娯楽も本も頭の体操であり役に立つ事はわかっていても、忙しいに被けてしまっている私にも気がついた休日でした。

写真は我が家の雪状態です。なかなか相手は手ごわいです。もう一枚は昨年夏、ホームステイで東京の中学生が来たときのものです。

手作りこんやくとれんこん

今朝は、ご近所からいただいた手作りこんにゃくとレンコンの炒め物。欠かせないのが「たかのつめ」です。ぴりっとした辛さが食欲をまします。ちょっと油断していたらレンコンが焦げてしまいました。

油断禁物です。

今朝は雪が降っていませんでした

降り続く雪雪、今日は少しは緩みそうですが・・・心配なのは豆撰の屋根の雪です。消雪のための井戸水も、出なくなり心配です。

春になれば、必ず消えてなくなるのですが・・・。雪国の宿命です。

栃尾のワイン

栃尾原産地の栃尾のワインです。ケルナーという品種です。栃尾でぶどう作りをはじめて10年だそうです。木が熟し、まろやかな甘さに仕上がり、とてもおいしいワインに出来上がっていました。

栃尾の栃倉地域はおよそ4500から3500年前の縄文時代中期の遺跡が県下でも最初に検出されたところです。この栃倉は砂地のため、ぶどうの生産には適した土壌だそうです。

毎年、試飲していますが今年〔昨年収穫ぶどう〕のワイン試飲会では会員の皆さんが絶賛していました。私もおいしくて、いつもよりたくさん頂いてしまいました。

菅畑からの守門岳

栃尾の山、町とすっぽり雪に覆われてしまいました。平野では白銀の美しさを表現していますが、町は大変です。早く、早く春よ来い、と春を待ち望む日々です。

バレンタインに新潟栃尾の油揚げはいかがでしょうか？

ワインにも日本酒にもぴったりな栃尾の油揚げをお勧めします。お取り寄せ通販は豆撰で

表参道・新潟館・ネスパスニュース

表参道・新潟館ネスパスニュースにスタッフお気に入りの一品として記事が掲載されていました。

スタッフのおすすめは何より嬉しいニュースでした。

大雪情報の割に昨日は雪があまり降らず、ほっとした一日でした。今朝はどうかと外を見ましたら雪は降らず・・ああよかった。

ブリの頭

お気に入りの魚の行商さんに依頼したら、こんなに大きなブリの頭とカマ、アラが届いてしまいました。

夫は四苦八苦して包丁とはさみで解体作業をしていました。

私はカマを冷たい水で洗って、食べやすい大きさに切って、冷凍しました。ちょっと素人にはおおきすぎました。頭、アラ煮は脂がのっており、夫から圧力鍋で調理してもらったので骨まで食べれておいしかったです。

ソーシャルネットワーク？

世界各国で流行っている「ｆａｃｅｂｏｏｋ」　どんどん会員が増えているとのこと。
栃尾を娘が紹介していました。
http://www.facebook.com/pages/dou-zhuan-mamesen/157922454256205#!/pages/Tochio/347238745204

時代とかＩＴの世界はどんどん早く進み、ついていくのに、四苦八苦です。
でもやってみようかと気持ちだけは持っています。
ドイツからの帰り、飛行機の中でビデオ「ソーシャルネットワーク」を見てきました。この映画の主人公がプログラムを考えたものが「ｆａｃｅｂｏｏｋ」だそうですが。

ローマ紀行 最終編

凱旋門


フォロ・ロマーノトパラティーノの丘

双子の教会

ローマとドイツの旅の1週間は長いようで早かったなと今になれば、もっとよく見て覚えてきたかったと思っています。でもローマで娘と過ごした日々は夢の世界。

帰りの飛行機の中ではほっとした安堵の気持ちを自分で感じていました。

私を待つ家族が日本にいること、友達がいることの喜びを今までは、当たり前としか感じなかった事が私の一番の幸せなのだと気がついた旅でした。

ローマ紀行 ローマのハム屋さん

ドイツもイタリアもハム、ソーセージ、サラミは切り売りです。薄切り2枚でもＯＫです。新鮮でいろいろな味が楽しめていいと娘は話してくれました。写真はハムだそうです。レストランでは必ず、前菜の前にパンが山盛りです。メイン料理の前にパンを食べるので、パンでお腹いっぱいになり、メイン料理を残すはめになりました。

栃尾の油揚げでお祝事、お祝い返しがただ今好評です。

ベスト1　出産祝

ベスト2　快気祝

ベスト3　御誕生祝

その他，新築お祝、法事に御使いになる方が大勢です。

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ロ－マのケ－キ

豪華な建築物ばかり見て回っているとちょっと緊張の連続になってしまいます。そんな時目には、いえお口にはスイーツが一番でした。ヨーロッパの人たちは濃いコーヒーに砂糖たっぶり入れて飲んでいるようです。私はもちろんアメリカンにしました。日本語のメニューに「コーヒータンク」と書いてありました。

間違ったていることを言いましたら、他のメニューも持ってきて見てくださいと言われてしまいました。

寒い日にあったか鍋はいかがですか？栃尾の油揚げにかんずり鍋は最高に体が温まります。

油揚げのジューシさが感じられとてもおいしいです。是非豆撰栃尾の油揚げでお試しください。

寒い一日

今年一番の冷え込みでした。ローマはちょっとお休みして、つららを撮りました。

店の屋根には大きなつららが行儀よく並びました。陽がさして、あっという間につららは地に落ち砕けてしまいました。新潟、栃尾の冬は節分まで続きます。屋根の雪も多くなり、山間の村々では雪下ろしが始まっているようです。

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ヴァチィカンは

皇帝のお風呂


ラオコーン



ローマの魚料理

松ぼっくりのシンボル

見るものすべて多くて何がなんだかよくわかりませんでした。

ヴァチィカンはローマ2日目の見学コース．歴代法王の権力の塊に唖然とする。エジプトから拝借してきたものの数々、有名な彫刻、絵画などが永遠に続きました。「ラオコーン」「「ヴェルヴェデールのアポロ」等々、皇帝の風呂、天井の高さ、大理石の大きな柱、見るものすべてが巨大である。この空間で歴代皇帝の権威の強さの裏に隠された、奴隷や市民の嘆きの叫びも聞こえてきそうになりました。

ちなみに朝食はカフェでパンとコーヒですが座ると2倍の料金を取られますので、ほとんど立って食べます。もちろん私たちも。

新潟栃尾の油揚げ通販お取り寄せは豆撰で　2月にはバレンタイン特別企画を予定しています。

栃尾の油揚げと栃尾のおいしいものとコラボを予定しています。お楽しみに。

有名なトレヴィの泉

ローマ初日、コロッセオの次に夜はきっときれいと思い、トレヴィの泉に。他の人たちも同じ考えなのでしょう、大勢の人で賑わっていました。1762年に完成された、建築と彫刻と水が一体となった、この場所は別世界のようでした。ローマは歩けば、噴水がみられました。トレヴィの泉の起源は紀元前19世紀とのこと。歴史の違いに唖然とするのみ。今では水の汚れを防ぐため、コインは投げる事は出来ませんでした。

ローマにいって来ました

何から書いたらいいでしょうか。驚くことばかりです。世界遺産の町、紀元前の夢物語を見てきたようです。大きさと美しさその中に、潜む権力者の力に考えさせられ、2000年以上の時をタイムトラベルしてきたようです。とりあえず、コロオッセオの感想です。7万人もの集客をもつ巨大なドームの中で繰り広げられた、残虐な話、奴隷たちを戦わせ、戦いに敗れ死んだ
人間を野獣の餌ににした話の解説には背中がぞっとして、血の気が引いたことです。
話をきかなければ、大きくて、すごいの感嘆のみだったことでしょう。

人間は一人ひとり考えが違う事に今さらながら気がつきました。時代と国と家族を我々は選ぶことなく、この世に生まれ生かされているのか、それとも決まっているのか。

あけましておめでとうございます

行きはよいよい。。。です。なぜなら娘が一緒ですから、無事にドイツに到着しました。時差ぼけのため、夜なのに目が覚め、ちょっと大変でした。
今日はハイデルブルクのお城にいきました。フランスとの戦いで半分くらい壊れていました。でも現存の
城はスケールは大きく、歴史の重さを感じてきました。昼食はドイツ料理、一皿は二人分くらい、帰りにお茶をしましたら、またまた大きなケーキにびっくり。ゆっくりと娘と旅をして、一日を楽しむことが出来ました。

明日からローマに行きますのでブログは出来ません。六日まで休ませていただきます。